程敏政（1446～1499），字克勤，號篁墩，徽州休寧率口人。程敏政10歲時以“神童”被薦入朝，由皇帝下詔就讀于翰林院，成化二年進士后歷官左諭德，終禮部右侍郎。他編著了《新安文獻志》、《程氏統宗譜》等一大批煌煌巨著；并在《篁墩文集》中為后人留下了20多首茶詩，這無疑是徽州茶文化的一份寶貴資料。
茶詩是中國文人飲茶之習的生活情趣和審美理想的詩化，也是中國茶文化美學的藝術結晶與重要載體；品讀程敏政的茶詩，可以從中觀察明代文人飲茶的特征以及對茶的精神訴求……。程毓政《病中夜試新茶間二弟戲用建除體》茶詩曰：“建溪新茗如環鉤，土人食之除百憂。呼童滿注雪乳腳，使我坐失平生愁。朝來定與兩難弟，執手共瀹青甆甌”。茶詩中的“建溪新茗如環鉤”，是介紹了明初仍然流行于世的建溪茶外形“狀如環鉤”；“呼童滿注雪乳腳”則是描寫了點茶、分茶的情景；尤其是描述了茶湯沖點后，泛起的白色乳花和綠色茶湯所形成的交相輝映景象。這說明當時的徽州依然是有分茶的余韻。
當明初的點茶法逐漸被泡茶法取代，分茶已不再盛行時，文人雅趣的點茶、分茶卻是依然還在流傳；程毓政詩中的“青甆甌”茶具也證明了這一點。程毓政在《齋所謝定西侯惠巴茶》詩中，則是描述了斗茶的情趣；“元戎齋拔近青坊，分得新茶帶酪香。雪乳味調金鼎厚，松濤聲瀉玉壺長。甘于馬湩疑通譜，清讓龍團別制方。”流行于宋代的斗茶，是以茶面泛出的湯茶色白為止，而“乳”則是指白色湯花；程毓政先描述了茶香是“分得新茶帶酪香”，然后用點茶法使茶出現了“雪乳味調金鼎厚”的效果。雖然介紹的是龍團茶，但從茶詩中可以感受到，程毓政在茶的香氣辨別上的精細及泡茶的技藝，無疑是嫻熟和高超的。
古代文人品茶時，那種“慕詩客，愛僧家”的情緣，其實就是文人與茶僧相交的茶緣。所以，程毓政的茶詩有“山寺茶煙沖鶴起，石門空翠逼人清”；“林外忽聞香，僧房焙茶日”的情景；以致他“一奭龍井寒，未續茶經筆；南歸欲訪巢居閣，肯檄林僧一供茶”。當然，他也有“依稀認得湖中景，僧舎茶煙午過山”及；“遙聽磬聲知不逺，未叨茶供卻空還”的遺憾……。程毓政在與文友的茗事活動時，還在《過豐潤伯曹公留飲》茶詩中記下了“主人賭令頻輸酒，侍史敲氷旋瀹茶”的佚事。飲茶本是平常事，然這樣的茶事活動卻讓文人變得幽雅、文致并充滿了詩情畫意。“他日餉人分數蒂，一封兼侑歙州茶。”程毓政還將家鄉的歙州茶分贈給好友品嘗，他不僅有“烹茶燒筍散閑情”的逸致，也有“欲嘗風味頻供筍，未解春酲只喚茶”的愛好；更有筆耕不輟時“品從雀舌分佳味，七碗喜催詩興竦”的情懷；所以，他從茶中得到了靈感和激情。
程毓政的嗜茶情結和明代的許多文人一樣，是與追求悠遠意境和內省雅致的時代心理極為相契的。“新茶曾試惠山泉，拂拭筠爐手自煎”；“茶煙滿室寫墨竹，花雨一簾觀白鷴”；“晩供有茶聊當酒，一畨飄泊已清明”。而這樣的茶景、茶境、茶情、茶心，想來是值得許多茶人羨慕的……。
