汪由敦(1692～1758)，初名汪良金，字師茗，號(hào)謹(jǐn)堂，又號(hào)松泉居士；徽州休寧上溪口人。汪由敦是雍正二年(1724)進(jìn)士；先后歷任工部、刑部、吏部尚書等職；人稱“老誠端恪，敏慎安詳，學(xué)問淵深，文辭雅正”。汪由敦學(xué)問淵深，文辭雅正，書法尤精且力追晉、唐大家，兼工篆、隸；留有《時(shí)晴齋法帖》傳世并協(xié)助乾隆編輯《三希堂法帖》；著有《松泉文集》及《松泉詩集》等。
汪由敦寫過許多茶詩，如“墨池香靄花間露，茶鼎煙浮竹外云。”“湯嫩雪濤翻茗椀，火溫香縷上衣篝。”又如“筆床茶灶清閑地，海鶴瑤琴淡蕩人。”“壚香坐展來禽帖，茗盌閑談相鶴經(jīng)。”有“硯匣古香涵鳳篆，茗甌新碧試龍茶。”還有“壺觴欲就陶彭澤，風(fēng)俗猶傳晉永和。甆斗綠浮新瀹茗，銅缾紅浸半開枝。”在汪由敦的這些茶詩中，有說茶功效，談茶特點(diǎn)的詩句；有稱贊茶湯，推崇茶具的褒獎(jiǎng)；也有吟茶邀客以及對(duì)飲閑談的茶事記敘；尤其是“蜀紙麝煤添筆潤，越缻犀液發(fā)茶香。繭紙凝霜供小草，定缻吹雪試新茶”的品飲愉悅，以及“自瀹清泉松籟起，細(xì)傾仙液露華漙”的瀹茶感覺；都能夠使人領(lǐng)略汪由敦以茶清心悅志、用茶陶冶情操的美好。
汪由敦還喜歡在書畫作品上題款吟茶，如在《松陰烹茶》畫上題曰：“攜得茶鐺傍澗阿，松花颯颯罥藤蘿。琴書十載風(fēng)塵久，莫忘山中招隱歌。”還在與宮廷畫師郎世寧合作的《白頭長壽》畫上題詩曰：“……亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微。”“新茶潑乳睡方覺，淥酒傾冰醒后酣。”正因?yàn)橥粲啥叵膊钀鄄瑁裕熬豢梢蝗諢o茶”的乾隆皇帝對(duì)他是高看一眼。嗜茶的乾隆寫有近200首茶詩,對(duì)品茶鑒水也是獨(dú)有所好。北京玉泉因“水清而碧，澄潔似玉”，沏茶后色、香、味俱佳；乾隆將其御定為“天下第一泉”；并親撰“玉泉山天下第一泉記”；書成后則是交給汪由敦書寫刻石，立于泉旁；原因就是汪由敦的書法尤精且尤精茶道……。汪由敦逝世后，乾隆聞?dòng)嵡巴浼抑械垦洳⑹暣罂蓿谟H揭陀羅被審視良久后，西向坐三奠茶醊(醊、祭奠）；乾隆不愧為是一個(gè)“茶人”，他以“茶醊”的祭奠形式，表達(dá)了自己無限的哀思。而君對(duì)臣行如此大禮，可謂是極其罕見。乾隆還降諭旨曰：“……忽聞溘逝，深為軫悼。即日，朕親臨祭奠茶醊……。”茶，最早是祭壇上的圣物。茶作為祭奠供品時(shí)多是以實(shí)物祭祀，如以茶葉獻(xiàn)供瑤臺(tái)諸神等；但祭祀也有以茶水、茶壺、或茶盅來象征茶葉為祭。然以“三奠茶醊”的儀式來進(jìn)行祭奠，明、清以來幾無記載；尤其是《三奠茶》，它是道教追薦科儀中的一種儀式，寓意茶可通達(dá)大道仙界；主要內(nèi)容是：一奠茶，夢(mèng)黃梁，人生幾常……；二奠茶，夢(mèng)莊周，人生幾秋……；三奠茶，夢(mèng)南柯，人生幾何……。而乾隆給予汪由敦的“祭奠茶醊”之禮，應(yīng)該是一種很高規(guī)格的祭奠儀式。
中國五彩繽紛的民俗中，“茶”與喪祭的關(guān)系是很密切的；“無茶不在喪”的觀念，在中華祭祀禮儀中根深蒂固。時(shí)今，茶祭活動(dòng)已成了歷史的陳跡；然“三奠茶醊”等古老的茶祭風(fēng)俗，是不應(yīng)該被忘卻的……。
