太平猴魁屬綠茶類的尖茶，有中國“尖茶之冠”美譽。清乾隆年間《江南通志》就有“太平龍頭山產翠云茶，香味清芬”的記載；翠云茶在演化后則成為了“尖茶”；而在尖茶中選其優(yōu)者又稱其為“魁尖”；意為“尖茶之魁首”。故史料記載：“皖南茶以太平縣尖魁為最佳，外形肥壯粗大，暗綠色，味厚香氣足，進口回味發(fā)甜”。
太平猴魁創(chuàng)制于1900年，當年就在南洋勸業(yè)會上摘得桂冠。1915年，又在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎。1955年，太平猴魁被評為全國十大名茶之一。
品質超異出眾、卓爾不凡的太平猴魁，不僅僅是得天獨厚的自然環(huán)境，也得益于滿山遍野的蘭花。太平猴魁在啜天露，吸地氣的同時也與蘭花共相廝守，相滋互養(yǎng)；從而使茶葉具有天然蘭香或蘊含蘭花香；可謂是“甘香如蘭，幽而不冽”。其實，“蘭花香”對于許多茶葉來說，都是可遇而不可求的；然“蘭花香’卻是太平猴魁最基本的品質和特征，這實在是令人羨慕、嫉妒、愛啊……
茶的品質常常是從色、香、味、形四個方面來評判。然而，人們發(fā)現(xiàn)用色、香、味、形，有時又難以表達某一名茶區(qū)別于其他名茶的獨特個性，而這種個性往往是醉人的、難以言表的；于是“茶韻”一詞就誕生了。
什么是韻? “韻”在漢語中有多種解釋，一指語母，二指有節(jié)奏的聲音，三指風致、情趣。韻者味也，茶韻就是各種茶的獨特的韻味或風韻。
而善于品茶的人，則講究欣賞茶韻，特別是名茶的獨特韻味；如香高而秀、蜜底蘭香的“韻”；如味濃甘潤、天然花香的“韻”；如香氣持久，滋味醇厚的“韻”……那么，茶韻是什么? 茶韻應該是茶產地的自然生態(tài)環(huán)境、人文景觀以及茶品質對人的感觀刺激后的綜合感受；這種感受應該是震撼心靈的、獨特的、無可替代的，也是回味無窮的。同時，茶韻還應該是韻味十足且令人難以忘懷的，更是具有地域特征的……
茶韻由什么來決定？為什么獨特且無可替代？這是因為每一種名茶都有自己獨特且無法復制的生態(tài)環(huán)境，還有特有的適合本地生長的茶樹品種以及獨到的采摘標準和制茶工藝等等，這諸多茶韻因子也是無法全部復制并再現(xiàn)的……茶韻還應該具有專一性和地域性，其“韻”應該是是別具風味或風采；如淡淡的、幽幽的這六個字就是黃山毛峰茶“韻”的最生動、最準確、最優(yōu)美的定義。
時今，許多名茶都嵌上了“韻”字；如黃山毛峰的“冷韻”；武夷巖茶的“巖韻”；凍頂烏龍的“喉韻”；鳳凰單叢的“山韻”以及嶺頭單樅的“蜜韻”；還如西湖龍井的“雅韻”和普洱茶的“陳韻”等；可謂是韻名奇特，茶韻各異。這些茶“韻“都是有其內涵的；有的是易于感覺，有的是可以意會。
然而太平猴魁的“猴韻”就似乎有點欠缺了……將“猴韻”加入茶的相關標準中，其出發(fā)點和本意應該是好的，可是“猴韻”的字意及內容解釋不僅有點“牽強”，而且距“茶韻”的表述及內涵的詮釋都相差甚遠；這不知是疏忽還是倉促？總之，這是一個小小的遺憾……然而，有著“蘭韻天成”之譽的太平猴魁，依然是尖茶之冠，茶中魁首！
